翻锅作为一门基本技术，在烹饪过程中有着重要作用，它直接影响着成菜的美观度与口感。因此，在天津新东方职业学校，所有学生从入学开始，都必须先经历基本功练习，而翻锅，就是每一个天津新东方中餐学生学习的第一项专业技能。

为了更好地检验学习成果，以赛促教，以赛促学，天津新东方中餐专业特举办“击鼓翻锅团体大赛”，这也是对我校中餐学生基本功教学的一次集中展示，同学们精心准备，全身心投入当中。

伴随着响亮的鼓声与哨子声响，同学们开始有序地翻动盛有玉米粒的铁锅，同时有节奏地用铁勺翻动玉米粒。

只见操场上，玉米粒在锅中上扬下坠，一道道优美的弧线跃然眼前，学生们巧妙的利用自己的臂力和腕力，听着勺与大锅相互碰撞的错杂弹的有序声音，仿佛同学们合理演奏的一曲乐章。

同学们在有节奏的鼓点中，完美地完成了：小翻、大翻、旋翻等一系列动作，展示了他们扎实的翻锅基本功，赢得了老师们的一致好评。

翻锅并非是一种蛮力，而是有技巧和规律所寻的，而动作是否标准腕力才是关键。翻锅过程中同学们认真对待，神态却并不拘谨，他们相信经过这么长的刻苦训练自己是可以交出满意答卷的。

翻锅技能比赛的举办，一方面考评同学们的基本功功底，另一方面丰富校园生活，调动同学们学习基本功的积极性，形成力争上游、互相竞逐的学习氛围，是同学们展示自我风采的一次良好平台！

相信同学们在老师专业指导下，在大家的刻苦训练中，保持一份匠心，扎实个人基本功，一定可以出类拔萃，成为理想中的自己！