“翻糖蛋糕”是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

　　由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。翻糖蛋糕在国外流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人们生活是从2009年开始，国内外几乎所有明星富豪结婚生日都用翻糖蛋糕。国内前段时间备受瞩目的“隆诗”婚礼上用的也是翻糖蛋糕，可以说，翻糖蛋糕成为了眼下最受追捧的蛋糕！

　　在中国，“翻糖蛋糕”从2012年正式打开国内市场，从开始的以点缀形式出现在婚礼的展示区，到现在大规模的甜品台，70%的婚礼都会以不同的形态出现；对于生日或是庆典类的场合，传统的生日蛋糕再也无法满足如今80、90后的需求，翻糖蛋糕一次又一次的出现在人们的视线中。更见证了它强大的市场需求。

　　现在很多小城市由于缺少高端翻糖技术和翻糖人才，无法满足人们的需求。所以如果你所在的城市很少或者没有那就要恭喜你，你的机会来了。强大的市场先机将被你占领。

　　专业培养西点人才的学校—天津新东方，学校有一批翻糖技艺精湛的老师传教授义，保证让你学到最坚实的“翻糖技术”。在这个发展迅速的时代，蛋糕市场也需要求新求变。翻糖蛋糕便在此时应运而生，成为蛋糕市场上最耀眼的明星。如果你掌握了最先进的“翻糖技术”，未来可想而知，来天津新东方学习“翻糖技艺”，完成你的华丽转身。