厨房中有很多简单实用的小技巧，能帮助你烹出更美味的菜品。下面，给大家分享一些厨房妙招，希望能帮助到大家。

中餐1

1、炸蘑菇怎样更香浓?

技巧：面糊里放点牛肉粉

在炸蘑菇的面糊里，加入少许牛肉粉调匀，炸出来的蘑菇香味非常浓郁。

2、煮贝类海鲜如何更鲜美?

技巧：冷水下锅贝类口感佳

在烹调时，采用了冷水下锅煮制的方式，不仅很好地保留了原料本身的鲜味，而且快速有效。做法是把贝类原料洗净，放入冷水锅内，下入葱段、姜片少许，大火煮开即可。

中餐2

3、果酱盘饰难清洗怎么办?

技巧：以食用油代替果酱、巧克力酱

果酱盘饰、巧克力盘饰都非常流行，但是这两种盘饰有两个缺点，一是定形比较慢，二是清洗困难。如果用可食性的香芋精油来代替果酱和巧克力酱制作盘饰，定形效果好，而且清水一冲就干净了，节省了大量的时间。

4、烧鸭子有膻味，如何去除？

技巧：4片山楂即可去除

烧好的鸭子如果出现膻味，可在烹调时加入少许山楂片(1只鸭子放4片山楂片)，即可缓解膻味，还可以加速鸭子成熟。

5、炒好的苦瓜味道太苦如何解决?

技巧：提前腌渍

很多人不喜欢吃炒苦瓜，理由很简单，味道太苦。如果在烹调前，将切好的苦瓜加入少许盐腌渍，就可以减缓苦味。

以上就是为大家总结的五个小妙招，如果你想在美食的海洋里深度探索，很有必要到一所专业的院校学习烹饪，如果有需要，可以来长沙新东方了解一下哦。